Kozak

Ondanks dat je soms het idee krijgt dat steeds meer regionale tradities verdwijnen, is de´Kozak´ bij Bakkerij Kalkdijk al jarenlang een vast product in het assortiment. Deze koek is een traditioneel streekproduct uit Twente en bestaat uit een laagje kapsel met luchtige crème en marsepein. Kozakken worden aan beide kanten ingestreken met pure chocolade. Het maken van een kozak is een echte ambachtelijke bezigheid. De bereiding duurt dan ook maar liefst drie dagen!

De Kozakken van Bakkerij Kalkdijk mogen beslist een specialiteit worden genoemd.
Op de jeugdvakwedstrijden in Zwolle is een 2e podiumplaats behaald van de 120 deelnemers.