Feit of fabel?

”De korst van mijn brood is gezonder dan de binnenkant…”

De korst van de boterham is even gezond als de binnenkant van het brood, die we ook wel de ‘kruim’ noemen. De binnen- en buitenkant van het brood zijn tenslotte uit één en hetzelfde deeg gemaakt. Ook tijdens het bakken in de oven gaan geen voedingsstoffen uitsluitend in de korst zitten. De korst heeft wel een sterkere smaak. Veel kinderen moeten daaraan wennen. Toch is het zeker aan te bevelen om je kind ook de korstjes van brood te geven. Korstjes stimuleren het kauwen en bovendien leer je zo je kind van jongs af aan om ook de korstjes op te eten.