Hoe zit dat eigenlijk met chocolade? Wel of niet in de koelkast bewaren? Een handige tip van de banketbakkers! 

Alle soorten chocolade blijven het lekkerst bij een temperatuur tussen de 15 en 18°C. Te koude chocolade geeft minder smaak af en in de koelkast kan chocolade gemakkelijk omgevingsgeuren opnemen, bijvoorbeeld van vis of vlees. Ook kan condensvorming ontstaan, waardoor er vlekken op de chocolade komen. Minstens zo belangrijk als de bewaartemperatuur is de invloed van licht. Witte chocolade die je in het zonlicht bewaart, verkleurt al binnen een uur. Met de verkleuring gaat ook een deel van de kwaliteit verloren. 

Op zoek naar (h)eerlijke chocolade? Kom gezellig langs in één van deze bakkerswinkels.

Team Bakkerij Kalkdijk. 
Maakt het feest compleet.